Protos (Magnum) Vinho tinto

Protos Crianza consegue capturar o terroir da Ribera del Duero, que se reflete em cada gole e na sensação de uma terra. Envelhecido por 12 meses em barris. 33% barricas novas de carvalho francês, 34% barris americanos e franceses de um ano, 33% barris americanos e franceses de dois anos.

Cor cereja com borda granada. Você nunca viu nada parecido. Aroma de fruta madura com tons picantes, com carvalho torrado. Sensação incrível que vai te deixar na boca

Carnes: costeletas de vitela grelhadas, costeletas de cordeiro fritas, joelho de porco assado, cordeiro assado, escalope de vitela, cordeiro assado, tripa a la madrileña ou com grão-de-bico, carne desfiada, carpaccio de carne ou vitela, língua de vitela ao molho, pães doces guisados, orelha de porco ao molho, rabo de boi...

Jogo: codorna salteada ou em molho, coelho com alho, faisão assado, lebre com batatas e arroz, lombo de veado, perdiz refogada.

Cereais e massas: arroz com perdiz, frango ou coelho, canelone, espaguete bolonhesa, lasanha de carne, macarrão com chouriço, macarrão à bolonhesa.

Frios : cabeça de javali, chistorra, chouriço, foie gras, fuet, presunto serrano, ombro de porco, linguiça de sangue, morcón.

Ovos: em qualquer uma de suas variedades ou em tortilla. Leguminosas: feijão branco com chouriço, fabada asturiana, feijão pinto e ensopado de grão-de-bico.

Moluscos e crustáceos: lulas romanas, lagostins guisados, caracóis, lulas recheadas, camarões de alho e mexilhões cozidos no vapor.

Peixe: atum com tomate, bacalhau, bonito com tomate ou cebola, marmitako.

Queijos: combina muito bem com qualquer queijo maduro.

Sopas: sopa de grão-de-bico, sopa de alho, sopa castelhana, cocido madrileño e cocido montañés.

Legumes: alcachofras guisadas, brócolis com batatas, abobrinha de abóbora, cogumelo ao molho, couve de Bruxelas com presunto, salada russa, feijão verde com presunto, ensopado de legumes e batatas com bacalhau.