Protos 27 cosecha Vinho tinto
Colheita manual em pequenas caixas de 20 kg. Maceração prementativa fria. Fermentação alcoólica a 25ºC em tanques de aço inoxidável de 12.000 kg com leveduras selecionadas de nossos próprios vinhedos. Maceração de cerca de 20 dias, com várias remontadas diárias.
Envelhecimento: 16 meses em novos barris de carvalho francês onde primeiro realizou fermentação malolática e depois envelhecimento. 12 meses na garrafa.
COR: Cor vermelha de cereja intensa, com bordas violetas resultando em um vinho muito vívido e brilhante.
NARIZ: Elegante, com frutas vermelhas e pretas maduras e um toque fresco e original, que junto com especiarias doces e finas torradas, fazem dele um vinho muito expressivo com uma grande personalidade.
MOUTH: Vinho muito equilibrado e fácil de beber, com taninos redondos e um acabamento longo e muito agradável.
Carnes assadas, cordeiro, viário de porco. Ensopados e ensopados, pedaços de grande jogo, queijos curados.
