José Pariente Verdejo 2023 - 6 Uds. Caso dos vinhos brancos
Nosso varietal verdejo 100%, o logotipo da casa, é feito com uvas de vinhedos em videiras possuída pela família e de idade de 30 anos de pequenos produtores.
S vineyard: vinhedo, caracterizado pela sua plataforma de pedras, o solo é pobre em matéria orgânica e apresenta alguns afloramentos de calcário nas dimensões superiores. O clima da área, continental influência Atlântica, forçando as estirpes para procurar recursos hídricos nas profundezas do subsolo. PRODUÇÃO de
-: realizado pela primeira vez uma maceração em frio entre 8 e 12 horas. Após uma prensagem pneumática, fermentação ocorreu em baixa temperatura em cubas de inox, o vinho permanece em suas borras até ao engarrafamento.
Fase visual mostra uma cor amarela palha brilhante com reflexos esverdeados. , De alta intensidade, a fragrância é elegante, fresco e complexo. Ele mostra um marcado frutado Tom, cobrindo o fruto de variedade de frutas (pêssegos), branco (pear), cítrico (limão, toranja). Também há aromas de erva-doce e anis, cerrado, fundo balsâmico.
Na boca aparecem novamente as notas de fruta fresca. Untuoso, doce e elegante com um toque suave de amargura, característico da variedade verdejo. Possui uma grande estrutura que favorece a sua persistência. O sabor é intenso e complexo.
É um vinho apropriado para aperitivos e acompanhando pratos à base de peixe, marisco, massas, pratos de arroz e carnes brancas. Ele faz par com o tipo de carnes defumadas, queijos de pasta moles e presunto.
