Hacienda Solano Viñas Viejas Vinho tinto
Hacienda Solano Viñas Viejas 2021 é um vinho tinto excepcional de uma bodega respeitada, a Bodega Hacienda Solano. Este vinho é elaborado a partir de uvas da variedade Tempranillo, provenientes de vinhedos com mais de 60 anos, o que confere uma profundidade e complexidade únicas ao produto. Com um teor alcoólico de 14%, cada garrafa de 0,75 litros representa uma expressão autêntica da região da Ribera del Duero.
O processo de vinificação é cuidadosamente realizado, começando com a colheita manual das uvas em caixas de 12 kg, garantindo a seleção das melhores frutas diretamente do vinhedo. Cada parcela é vinificada separadamente, permitindo um controle meticuloso sobre o desenvolvimento de cada lote. Antes da fermentação, as uvas passam por uma maceração a frio, a temperaturas de 8-10°C por 24-36 horas, o que ajuda a preservar os aromas frescos da fruta. A fermentação alcoólica ocorre em depósitos de aço inoxidável com temperatura controlada, durando de 11 a 13 dias, com leves remontagens e suaves pigeages. Após a fermentação, as peles permanecem em contato com o vinho por mais 5-8 dias, intensificando seu caráter. O vino é então envelhecido por 14 meses em barricas de carvalho francês e, posteriormente, mais 4 meses em depósito.
Visualmente, este vinho exibe um belo tom vermelho cereja com um reflexo violáceo. No olfato, oferece uma fragrância limpa, destacando-se a fruta vermelha, notas de sotobosque, e um toque evolutivo com nuances especiadas. Em boca, o Hacienda Solano Viñas Viejas revela-se fresco, sério e persistente, com taninos maduros que proporcionam um paladar equilibrado e estruturado.
Ideal para acompanhar embutidos, queijos curados, carnes assadas, caça de pluma e cordero estofado, este vinho é perfeito para aqueles que apreciam a autenticidade e a tradição na produção de vinhos de qualidade. Descubra a riqueza dos vinhos da Ribera del Duero com Hacienda Solano Viñas Viejas 2021 e deixe-se envolver por sua elegância e sabor únicos.
