Cune Club Vinho tinto
A fermentação alcoólica deste vinho, Cune Reserva Club, ocorre a temperatura controlada em tanques de aço inoxidável de 20.000 kg onde alternamos diferentes tipos de remontagem, recarga tradicional, delestage e pigeage. Após a fermentação, é realizada uma maceração a quente, com a duração total da cuba sendo de cerca de 18 meses. Posteriormente, e após fermentação maloláctica, começa a envelhecer em barricas de carvalho francês (parte nova) e carvalho americano. Dura 24 meses, durante os quais o vinho evolui adotando as notas características dos dois tipos de madeira. Após uma clarificação natural, decorre a segunda fase de refinação e balanceamento do vinho, ou seja, a sua permanência na garrafa nas nossas caves durante um período mínimo de 12 meses até à hora de entrar no mercado.
Vinho de cor granada escura, atraente e jovem.
No nariz, aromas intensos de alcaçuz e frutos silvestres em perfeito equilíbrio com os aromas de baunilha, chocolates e balsâmicos provenientes do envelhecimento em barricas.
Na boca é macio na entrada, agradável e sedoso, com um final fresco e longo. O retronasal é frutado e doce, o que nos incentiva a continuar a prová-lo.
Carnes vermelhas grelhadas, carnes vermelhas assadas ou caça pequena.
