Coto de Hayas Garnachas Centenarias 2021 - 6 Uds. Vinho tinto

Uvas de garnacha vinhas muito antiga, sequeiro, cultivadas pelo sistema tradicional de navio em Monte Alto e La Sarda, pagamentos em solos muito áridos, ardósias e terraços de terra vermelha, nas encostas da Cordilheira Ibérica, localizados a sopé do Moncayo.

Vintage primeira semana de outubro. # - Produção #: método tradicional. Maceração fria por 24 horas para obter mais frutas frescas. Fermentar a 26 ° C, com controle de temperatura. Ocorre ao longo de maceração de dez dias e, uma vez obtidos os parâmetros desejados, proceder-se à hemorragia e pressionando.

Crianza: envelhecido em barris de carvalho francês durante quatro meses, onde ocorre a fermentação maloláctica. # - Cor #: olhar vermelho cereja intenso limpo e brilhante. Aroma: Alta intensidade, aroma frutado, oral, muito limpo e poderoso. Marcado caráter varietal, com ligeiros tons de torrado e especiarias contribuíram pelo envelhecimento em madeira. Boca: Ataque macio, volumoso, amplo, carnudo, harmonioso e estruturado. Rica em nuances, muito equilibrados e com sabor de largura e muito longo.

Grelhado, assado, carne vermelha caneta de borrego, caça ao queijo curado.