Viña Ardanza

A fermentação alcoólica foi realizada naturalmente. A fermentação malolática foi concluída no final do ano. Em março de 2011, os vinhos selecionados foram colocados no barril, iniciando seu envelhecimento separadamente: Tempranillo por 36 meses, com seis estantes manuais e em carvalho americano de 4 anos de idade média e Garnacha por 30 meses, com 5 estantes manuais, em barricas de 2 e 3 vinhos. A mistura final foi engarrafada em maio de 2015.

Cor vermelha granada, camada média superior e borda de cereja. No nariz, destaca-se por seu caráter fresco e picante, com notas de cerejas, mirtilos e morangos maduros com notas de pimenta preta, alcaçuz doce, noz-moscada, café, baunilha e canela. Na boca é intenso em sabores, equilibrado, com frescura suave, estrutura agradável e taninos finos e elegantes. Seu acabamento é sedoso, com um bom final de boca e um final amplo.

Cordeiro assado, carne vermelha, churrasco, caça, ensopados de peixe altamente temperados, queijos defumados e curados.