Valdafoz Vinho tinto

O Vinho Tinto Valdafoz , safra 2021, é uma verdadeira joia da Bodega Descendientes J. Palacios. Com 0,75 litros de pura expressão da região de Corullón, este vinho destaca-se pela sua complexidade e elegância. A partir da rara uva Mencia, cultivada em um pequeno vinhedo de menos de 1 hectare, situado a 700 metros de altitude, Valdafoz é o resultado de uma cuidadosa seleção de uvas provenientes de vinhas com idades entre 60 e 90 anos, plantadas em solos de pizarra e quartzo, que conferem ao vinho características únicas.

A colheita é realizada manualmente, garantindo que apenas os melhores cachos e bagas chegam à bodega. Após a prensagem, o mosto passa por uma fermentação cuidadosa de 30 dias em tinas de madeira abertas, seguido de um envelhecimento de 19 meses em barricas de carvalho francês, o que realça ainda mais sua complexidade.

No copo, Valdafoz apresenta uma cor vermelho picota, limpa e brilhante. No olfato, é um espetáculo de aromas, onde se destacam frutas vermelhas e negras maduras, acompanhadas por nuances de pimenta, toques florais, notas tostadas da madeira, baunilha e um leve toque de alcaçuz. Em boca, o vinho revela um corpo volumoso e uma acidez equilibrada, com taninos potentes que proporcionam um final persistente, onde a fruta se faz presente.

Ideal para acompanhar carnes vermelhas e caça maior, bem como pratos tradicionais como guisados, estofados e leguminosas, o Vinho Tinto Valdafoz é a escolha perfeita para quem procura uma experiência gastronômica marcante e refinada. Não perca a oportunidade de degustar este vinho excepcional e levar para casa um pedaço da rica tradição vinícola espanhola.