Las Moradas Albillo Real Caso dos vinhos brancos

Descubra o Vinho Branco Las Moradas Albillo Real , safra de 2023, produzido pelas renomadas Bodegas Las Moradas de San Martín. Com um teor alcoólico de 13%, este vinho se destaca pela sua singularidade e cuidado na produção. Os vinhedos, localizados a quase 900 metros de altitude, são cultivados em solos frescos e bem drenados, o que confere uma personalidade distinta às uvas Albillo Real, conhecidas localmente como Tempranales, devido à sua rápida maturação.

O processo de vinificação é uma verdadeira arte: as uvas são maceradas a frio por 24 horas antes de serem prensadas inteiras. A fermentação ocorre de forma natural, utilizando as próprias leveduras da uva, e se estende por três semanas. Após a fermentação, o vinho passa por um período de envelhecimento de seis meses em barricas de carvalho francês usadas, com capacidade de 300 e 500 litros. Durante esse tempo, são realizados batônages na lua cheia, garantindo uma complexidade adicional ao produto final. Um aspecto interessante deste vinho é que 30% da produção é feita sem sulfitos, passando pela malolática, o que resulta em uma maior cremosidade.

O Las Moradas Albillo Real apresenta uma coloração pálida e um bouquet aromático que evoca notas delicadas de mel, peras, jazmin, e casca de laranja. Na boca, revela um volume impressionante, untuosidade e uma textura sedosa, culminando em um final salino e mineral, realçado por um leve amargor e uma acidez equilibrada.

Perfeito para harmonizar com queijos curados, arrozes, aves, peixes e frutos do mar, este vinho é uma escolha excelente para qualquer ocasião. Experimente o Las Moradas Albillo Real e surpreenda-se com a riqueza e a diversidade dos sabores que ele oferece.