Marqués de Riscal Limousín Caso dos vinhos brancos

Vinho feito de uma seleção cuidadosa dos Verdejo de vinhas velhas, podadas em vidro, localizado no melhor terreno rouca dos terraços do Rio Douro superiores. Desta uva grande adaptabilidade e boa acidez, permite uma melhor fermentação e envelhecimento sobre as borras em barricas de carvalho francês. A colheita manual é realizada em caixas de 15 Kg de capacidade para posterior prensagem de uvas inteira, sem eliminação resultou. Desta forma que a oxidação do mosto é limitada ao máximo e todos os aromas, cor e frescor desta variedade são mantidas. Após uma ligeira clarificação do mosto, fermentação ocorre em barris de 600 litros origens carvalho francês 3: Allier, Nevers e Vosges, seguido de um envelhecimento e Lees que podem durar cerca de 6 meses. Durante toda a reprodução é realizada battonnage duas vezes por semana, que consiste em retirar as borras que estão dentro do cano.

Vinho de cor dourada pálida, complexo e elegante. No palato é untuoso, com um fundo de bem Lees, nozes e notas tostadas de madeira. # Pares # leste vinho bem com peixe carne de molho, branco, mesmo com molhos não-muito-forte, assado de cordeiro, legumes grelhados e legumes.