Roda Vinho tinto
Vinhedo: Videiras com mais de 30 anos de idade plantadas principalmente em Haro e aldeias vizinhas. Rendimento médio de 1,5 kg\/tensão. • Preparação: Fermentação alcoólica em tonéis de carvalho francês (com controle de temperatura), seguida de fermentação malolática em barris franceses. Envelhecimento: Em barris de carvalho francês. 40% novo e 60% segundo uso. 14 meses em barril e 30 meses de garrafa antes de entrar no mercado. Estabilização: Completamente natural, com claras de ovo. Cor: Fundo vermelho cereja e aro vermelho cereja. Cores vivas representando variedade. Nariz: Intensidade muito boa, com madeira perfeitamente integrada. A fruta vermelha se destaca no geral, com a cereja como eixo central. Boca: É volumoso e cheio. Um vinho muito elegante com muito frescor. É um vinho longo, que dura muito tempo e tem uma importante rota retro-ossal. • Carnes vermelhas assadas, cílios, caça ao cabelo, queijos curados, presunto bellota ibérico.