Rioja Bordón

Vinhedos: Elaborados com Tempranillo, Red Garnacha e Mazuelo de vinhedos das 3 sub-áreas de Rioja com diferentes tipos de solos: Rioja Alta, Rioja Alavesa e Rioja Oriental nas encostas da Sierra de la Demanda, voltadas para o norte.

Elaboração: Após a seleção da fruta, a elaboração baseia-se no desengace dos cachos e um suave esmagamento das uvas para posteriormente efetuar a fermentação alcoólica e a fermentação malolática.

Envelhecimento: O vinho é envelhecido em barricas de carvalho branco americano (Ohio) e francês tostado médio por 18 meses, com uma estante a cada 6 meses para facilitar a clarificação natural. Mais tarde permanece na garrafa para o seu requinte.

Cor cereja madura com tons rubi, camada médio-alta, destaca-se no nariz pelos aromas de boa intensidade e classicismo elegante, frutas vermelhas temperadas, geléia, caramelo, chocolate e cacau, ervas aromáticas, cedro, especiarias . Boa estrutura, saboroso, equilibrado e frutado na boca. Amplo e elegante na boca. Final maduro e sério. Sabor aromático de grande delicadeza.

Legumes, pratos de colher, carnes grelhadas ou em molhos, assados.