Arinzano Merlot Vinho tinto

Vinificação: Colheita em caixa pequena de 12 kg, seleção de cachos, desengace qualitativo (oscillys) e seleção de bagas. Cubagem não espremida com macerações de pré-fermentação entre 8-12°C.

Fermentação: Fermentação por 15-20 dias com um alto nível de extração para atingir a capacidade de envelhecimento subsequente, bem como a estrutura desejada.

Envelhecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês, 50% novo e 50% segundo uso

Cor: Vermelho cereja intenso.

Aroma: Fino e sutil. Um verdadeiro reflexo da variedade, marcada por fruta negra, cereja, abóbora e nêspera. Tons picantes, como noz-moscada, samambaia e hortelã.

Paladar: Ataque redondo. No paladar, equilibrado com taninos aveludados e madeira bem integrada. Acabamento elegante e longo com um retrogosto complexo em que se destacam as nuances minerais e o caráter nobre do carvalho. Grande potencial de envelhecimento na garrafa.

Aperitivos, queijos, aves e carnes vermelhas.