Pingus Vino ecológico
Descubra o Vino Tinto Pingus , uma joia da Bodega Dominio de Pingus, na sua colheita de 2019. Produzido com uvas provenientes de 4 hectares de vinhedos selecionados, localizados a 800 metros de altitude, este vinho ecológico reflete a pureza e a riqueza de seu terroir. As vinhas, que datam da década de 1920, são cultivadas segundo métodos de agricultura biodinâmica em solos pobres de argila e cal.
A colheita é realizada manualmente, respeitando o momento ideal de maturação das uvas, e as uvas são transportadas em caixas de pequeno porte para preservar sua integridade. Na adega, os melhores frutos são criteriosamente selecionados e prensados, resultando em um mosto que fermenta com leveduras autóctones em depósitos de carvalho anteriormente utilizados para outros vinhos. Após esse processo inicial, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês, onde passa 20 meses em envelhecimento.
O Pingus apresenta um vibrante e límpido vermelho picota com uma alta concentração de cor. Este vinho é conhecido por sua grande complexidade e expressividade. No olfato, destacam-se intensas notas de frutas vermelhas e negras maduras, acompanhadas de sutis matizes minerais, tostados e de madeiras nobres, resultado de sua longa crianza em barrica.
Na boca, o Pingus começa com uma entrada potente e um desenvolvimento suavemente harmônico, com taninos suaves que proporcionam uma experiência rica e refinada. Seu paladar é dominado por sabores de frutas maduras e especiarias doces, como baunilha, canela e cravo, que permanecem por um tempo apreciável após a degustação.
Este vinho é a escolha ideal para acompanhar carnes brancas grelhadas, cochonilhas assadas, coelhos, entrecot de boi, cordeiro na grelha e caça de penas, prometendo uma experiência gastronômica inesquecível. Desfrute do Pingus e deixe-se envolver pela tradição e inovação de um dos grandes vinhos da Espanha.
