Pazo de Rubianes Caso dos vinhos brancos
Nosso Alvarinho é produzido com uvas das treliças de Uptown. Uma cuidadosa elaboração, que tem como seu personagem principal, a qualidade excelente da saída da uva. Coletados em 17 kg, processado na adega em menos de 3 horas após ser colhida. Depois de uma fria maceração, fermentação ocorre em cubas inox com temperatura controlada. Após a fermentação, é o envelhecimento sobre as borras, para acabar com o estabilizado frio e subsequente engarrafamento.
Sua produção tranquila entre 10 e 12 meses garantia de um maior consumo ideal.
Vinho límpido, transparente e honesto. Aromas de frutas, flores... uma boa fragrância e frescor. Larga, longa e orgulhosa. Amante na boca com um sabor que não deixa indiferente. Olhos fechados - devaneios... testemunhas de Rías Baixas com o próprio discurso.