O Luar do Sil Godello Caso dos vinhos brancos

No início de setembro, inicia-se a colheita das parcelas de maturação mais avançadas. Depois de passar por uma mesa de seleção manual, os cachos são desengaçados na sua totalidade e as uvas passam por um permutador de frio de tal forma que conseguimos baixar a temperatura das uvas para 9 graus para manter as qualidades aromáticas. Depois de ficar nos maceradores por quatro horas, é levado à prensa para, graças a um aperto suave, obter um mosto de alta qualidade. Uma vez fermentado em tanques de inox a temperatura controlada, apenas o vinho é sangrado, descartando as borras e descartado para repouso até o engarrafamento final do vinho O Luar do Sil Godello .

Tem uma cor dourada limpa no copo, livre de oxidação.

No nariz aparecem notas florais e no fundo aromas de frutas verdes e tons tropicais.

A sensação na boca é amigável, palatável, sedosa e redonda.

Acidez e álcool bem equilibrados, é um vinho para beber agora e nos próximos três anos.

O sabor é longo e, acima de tudo, muito elegante. Agradável e delicada, a sensação frutada e mineral predomina.

Lanches, queijos frescos, carnes brancas, aves, peixes, frutos do mar, arroz, risoto.