Lacima

Colheita manual em caixas de 10 Kg. Seleção manual de aglomerados em vinhedos e na vinícola. O Destemming. Seleção de grãos para grãos. Maceração preferencial de 2 dias. Fermentação em barris abertos de 500 litros de carvalho francês. Bazucas manuais. Fermentação malolástica em 500 barris L. CRIANZA. 17 meses em barris franceses de vários usos. Estabilizado com o frio do inverno. Envelhecer na garrafa por um mínimo de 16 meses. Resíduos sólidos podem ser encontrados. Cor vermelha rubi com guarnição marrom. Robe médio-alto. Limpo. No nariz há aromas de frutas negras maduras junto com notas picantes, esfumaçadas, herbáceas e de café. É um vinho complexo. No paladar é um vinho fresco, com uma boa acidez e taninos maduros. Notas de frutas pretas junto com notas picantes e minerais. Acabamento persistente.