El Predilecto Vinho tinto

O favorito, feito com uvas de vinhas antigas localizadas nas partes mais altas do Vale do Ebro.

35% Tempranillo da área mais alta de Samaniego e 65% Garnacha del Alto Najerilla.

Tempranillo e Garnacha são vinificados separadamente. Desenhado 100%, mas não espremido.

Fermentação a frio com levedura nativa. Maceração curta.

Posteriormente os dois vinhos são montados e passam para um período de refinamento em concreto onde permanece por cerca de 5 meses.