El Hombre Bala Vinho tinto

Bala Man é um vinho tinto monovarietal feito exclusivamente com Grenache, uma variedade que traz caráter e expressividade a este vinho da região de Madri. A Grenache, conhecida pelo seu perfil aromático e frescura, manifesta-se aqui com um notável equilíbrio entre fruta e estrutura.

Cor cereja de baixa intensidade, pouco coberta, como é típico da variedade, e a lágrima tem uma queda lenta.Os aromas de fruta fresca, bastante madura, são intensos, doces, com notas de pimenta preta e selvagem (floresta mediterrânica) que lhe conferem uma tremenda frescura, notas balsâmicas e um fundo de ervas aromáticas e ligeiramente lácticas que lhe conferem um ar de rusticidade muito interessante, entendendo rusticidade como pureza, autenticidade, o vinho é elegante.É feito com uvas de vinhas velhas, vinhas que já estão muito equilibradas e a sensação de harmonia é percebida em todos os momentos.Além disso, há muita semelhança entre aromas e sabores.A entrada na boca é um pouco adstringente no início (o vinho ainda é muito jovem), com um volume médio (seus produtores não se caracterizam por fazer vinhos de grande extração, pelo contrário, vinhos leves), mas com um caminho com um nervo, frutado e alguns taninos presentes, embora domesticados.É saboroso, com um fundo levemente amargo e notas esfumaçadas no final.É uma Grenache muito boa em sua faixa de preço, e um vinho tanto para a primavera quanto para o outono

Cordeiro assado e leitão, macarrão com boletus ou molho bolonhesa, bife, carnes em molhos cremosos e costeletas grelhadas.