Figuero Asomo 4 Meses Vinho tinto

Escolhidos a dedo nas cestas de castanha de 12 kg. seleção de capacidade de clusters na vinha e adega Shuttle em banheiras de aço inoxidável de 4.000 kg. com um máximo de 70 cm. altura

vinificação: as uvas Destemmed. Carrega o tanque por gravidade, sistema OVI. Maceração pelicular em dias frios de 5-6 a 12 ° C. Fermentação alcoólica a 28 ° C com fermentação controlada (±0, 5). 8 dias borne maceração de fermentação. Manual de bombeamento ao longo e delestage. Fermentação maloláctica (novembro-dezembro). Envelhecida em tonéis de novos. Esclarecimento com ovo natural.

Com idades entre 4 meses em barricas de carvalho americano novas (85%, médio torrado) e francês (15%, médio torrado).

Alta camada, onde granadas dominam um fundo limpo e brilhante, refletindo nos seus jovens. As lágrimas invadem o copo, anunciando potencial alcoólico e untuosidade na boca. Nariz de

- apresenta, em primeira instância, o melhor de carvalho novo: notas tostadas com fundos picantes. Tarde de frutas sob a madeira e nos lembra de frutos maduros, misturados com framboesa e mirtilo. Boca de

acidez moderada, poder o esplendor de um vinho equilibrado e bem estruturado sobre os taninos aveludados doces típicos da tempranillo, que torna a passagem através da boca macia em sua fase inicial e um final longo e elegante. Churrascos de , ensopados de carne macia.