El Triángulo Vinho tinto

As uvas são selecionadas à mesa e depois vinizadas em aço inoxidável e barris abertos por aproximadamente 30 dias em um processo muito estático, com poucos remontados tentamos respeitar a maciez e elegância da variedade ao máximo. Finalmente, o vinho tem um envelhecimento de cerca de 5 meses na madeira de 5 anos de uso e um envelhecimento adicional de 15 meses em depósito antes de ser engarrafado.

O nariz é muito picante, destacando a pimenta-do-reino com toques de amoras e cerejas. Na boca é macio com um passo marcado pelo frescor. É muito gastronômico devido à verticalidade costeira, podendo emparelhar com refeições muito gordurosas.

Carnes de jogo, com molhos de ervas do país que complementam o caráter tempero da tintilla. Carne de porco como pena ou presa também combinam bem com a estrutura ácida da tintilla, que limpa a boca e refresca sensações gordurosas pesadas.