El Secreto Vinho tinto
O Vino Tinto El Secreto , safra de 2020, é uma verdadeira joia da Bodega Viña Mayor. Com 0,75 litros de uma mistura poderosa e rica, este vinho apresenta um teor alcoólico de 14%. A variedade escolhida, Tempranillo, assegura um perfil de sabor que é ao mesmo tempo robusto e elegante.
A produção do El Secreto envolve um cuidadoso processo de seleção manual das uvas, que passam por um despalhador e são levemente esmagadas antes de serem transferidas para depósitos de aço inoxidável de 18.000 litros, equipados com sistema de refrigeração. A fermentação é realizada a uma temperatura controlada, seguida por uma maceração prolongada, que culmina na fermentação maloláctica em barricas novas de carvalho francês.
Este vinho é envelhecido em barricas novas de carvalho francês com capacidade de 225 litros, elaboradas exclusivamente com grãos finos e predominantemente de tosta média. O envelhecimento em barrica dura 18 meses, seguido por pelo menos mais 18 meses de crianza em garrafa, resultando em um vinho que exibe uma cor vermelho-bordeaux elegante e intenso.
No paladar, El Secreto se destaca por sua franqueza e intensidade, trazendo toques sutis de torrefação da madeira nova que estão perfeitamente integrados. Notas de cacau e tabaco de cachimbo complementam a experiência, criando um vinho equilibrado e expressivo, com taninos doces e envolventes que se harmonizam com a fruta e a madeira. Seu final é longo e elegante, deixando uma impressão duradoura.
O El Secreto é a escolha perfeita para acompanhar carnes e caça em molho, pratos que requerem uma longa cocção ou redução de vinhos, além de queijos curados. Desfrute de uma taça deste vinho excepcional e permita-se ser transportado para a rica tradição vinícola da Espanha.
