Don Zoilo Amontillado en Rama - 15 Years Old

Don Zoilo Amontillado en Rama é um vinho Generoso da D.O. Jerez-Xérès-Sherry É feito através do sistema dinâmico de Criaderas e Solera, percorrendo essas criaderas é onde o envelhecimento biológico ocorre sob um véu de flor nas tradicionais botas de carvalho americano por um tempo médio mínimo de 8 anos. Posteriormente, e naturalmente, o seu envelhecimento oxidativo inicia-se por um tempo médio mínimo de 7 anos.

Vinho âmbar, muito brilhante. Aroma muito acentuado, intenso e complexo, com ligeiros lembretes da flor e do fino que era, nozes e avelãs. Seca, só ácida, com muito corpo e caráter. Elegante e persistente na boca e tremendamente expressivo no nariz.

Ideal para acompanhar lanches como queijo curado ou nozes. Combine perfeitamente com pratos como peixe assado, frutos do mar, peixe grelhado e defumado, atum fresco, caldos e consommé, cogumelos, carnes de caça, pratos picantes, alcachofras e espargos.