Don Zoilo Oloroso en Rama - 15 Years Old
Don Zoilo Oloroso en Rama é um vinho Generoso da D.O. Jerez-Xérès-Sherry Feitas com mostos de gema de uvas Palomino, após fermentação controlada e fortificação com álcool de vinho destilado até 19º, estas pranchas entram no sistema Criaderas e Solera, onde ocorre o envelhecimento e envelhecimento do tipo físico-químico, por oxidação, por um tempo médio mínimo de 15 anos, resultando neste odor seco único.
Vinho âmbar brilhante com um aroma muito intenso, indicado pelo seu tipo e que lembra nozes e nozes. No paladar, seco, ligeiramente ácido, encorpado, tanino aveludado, é cheio e harmonioso. Retronasal muito persistente.
É uma excelente opção como aperitivo com queijo velho, nozes, queijo azul, queijo massa, foie gras e para acompanhar pratos como atum, carne vermelha, carne de caça, ensopados e pratos picantes e cogumelos. Como aperitivo com queijo velho, nozes, queijo azul, queijo massa, foie gras e pratos acompanhantes, como atum, carne vermelha, caça, ensopados e pratos picantes.
