Don Zoilo Pedro Ximénez en Rama - 15 Years Old

Don Zoilo Pedro Ximénez en Rama - 15 Anos é um vinho generoso.Após o banho de sol das uvas, os mostos são submetidos a altas pressões em prensas especiais e imediatamente fortificados a 9°, para posterior decantação e deslizamento, após o primeiro resfriamento.Posteriormente, é realizada uma nova fortificação, até atingir 18°, passando posteriormente para o sistema Criaderas e Solera, para seu envelhecimento físico–químico.Isto é, por oxidação, um mínimo de 15 anos

Cor: Preto Mogno.

Nariz: Aromas característicos da uva passa Pedro Ximénez, figos.

Boca: No palato não muito ácida, muito doce e persistente.

É um vinho ideal para consumir com sobremesas e doces, como sorvetes, cítricos, frutas vermelhas e chocolate amargo, e como acompanhamento de queijos azuis.