Flor de Vetus Verdejo Caso dos vinhos brancos

Flor de Vetus Verdejo é um vinho monovarietal feito a partir de uma seleção de micro parcelas de vinhedos velhos na área mais ocidental do D.O. Rueda (Segóvia). A altitude média das vinhas ronda os 900 metros acima do nível do mar, o que lhe confere frescura e entidade, as principais características da personalidade deste vinho.

As velhas videiras cálices estão localizadas em encostas arenosas com uma orientação norte-sul. O clima é continental, com cerca de 400 mm de chuva por ano e mais de 2.700 horas de sol. Seu cultivo segue as práticas da viticultura mais tradicional e não é utilizada irrigação. As uvas são colhidas manualmente, geralmente na última semana de agosto, e uma vez fermentadas, não são submetidas a nenhum tipo de envelhecimento, procurando manter intactas todas as virtudes naturais de um fruto de enorme qualidade.

Grande intensidade aromática onde se destacam frutas tropicais acompanhadas de notas cítricas que lhe conferem frescor. No paladar é suculento e fresco, reafirmando a fruta que encontramos no nariz, com um delicioso toque mineral. Um vinho branco com uma acidez marcada mas agradável e um final persistente.

Frutos do mar, peixes brancos, pratos de arroz, aperitivos, carnes brancas, sushi, pratos picantes, alimentos defumados.