Corimbo Vinho tinto
Corimbo é um vinho feito 100% com a variedade Tinta del País cultivada a partir de viticultura orgânica com vinhedos copo-copos, e não irrigados, localizados nos arredores de La Horra e Roa de Duero (Burgos) de 25 a 30 anos em média.
Envelhecido por 14 meses em barricas, 80% carvalho francês e 20% carvalho americano.
De cor vermelha intensa com fundo vermelho granada e notas roxas na borda, é um vinho com um aroma muito expressivo e intenso com um carácter frutado marcado acima da madeira, quase imperceptível. No nariz há frutas vermelhas e pretas, na linha de cereja e amora, e uma sensação de frescor é percebida com leves notas de especiarias na linha de pimenta-do-reino moída na hora. Também fornece memórias minerais que trazem à mente o cheiro de raízes frescas na terra. No paladar é cheio, envolvente, sem calhas, com grande sensação frutada e muita frescura. As nuances que foram percebidas no nariz aparecem, o jogo de frutas vermelhas e pretas domina, mas o caráter mineral e a especiaria fina também emergem, enquanto os aromas são sentidos novamente retronasalmente. Da mesma forma, o tanino está presente com boa qualidade, marcando a juventude do vinho, longo, com boa acidez, o que proporciona uma agradável frescura juntamente com a sensação de plenitude.
