Alma de Valdeguerra Semidulce Caso dos vinhos brancos

A excelente qualidade das uvas e um monitoramento adequado da produção são essenciais para a obtenção de um dos nossos vinhos mais icônicos. O must sofre fermentação alcoólica sob um controle de temperatura que nos ajuda a preservar os aromas varietais. Antes de terminar, fazemos uma parada natural da fermentação, o que nos permite conservar uma certa quantidade de açúcar residual das uvas, além do carbonic gerado pelas próprias leveduras durante o processo. É um vinho amarelo pálido, com leves reflexos esverdeado característicos da variedade Malvar. Também é fresco e frutado; lembra bananas e maçãs maduras, e até mel. Na boca tem uma doçura elegante, bem equilibrada com o frescor que lhe dá uma boa acidez e carbonic residual. Alma de Valdeguerra Semidulce é um vinho versátil, capaz de se adaptar a praticamente qualquer situação. É ideal tanto como aperitivo quanto para sobremesa acompanhado de massas. Também é perfeito com frutos do mar crus e peixes, cozidos e ao molho, mousse de peixe e frutos do mar, defumado, sopas e queijos frescos.