Alión Vinho tinto
O Vinho Tinto Alión , safra 2021, é uma verdadeira expressão da excelência vinícola da região de Ribera del Duero. Produzido pela Bodegas y Viñedos Alión, este vinho é elaborado a partir da variedade Tempranillo, conhecida localmente como tinto fino. Com um teor alcoólico de 14,5%, ele reflete uma cuidadosa seleção de vinhedos, que abrangem os melhores terroirs da denominação de origem.
A colheita é feita manualmente em pequenas caixas de 12 kg, garantindo que apenas as uvas mais saudáveis sejam utilizadas. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas à adega, onde passam por um rigoroso processo de seleção. As fermentações ocorrem em depósitos de madeira com controle de temperatura, permitindo uma extração polifenólica ideal que confere ao vinho uma cor rica e uma estrutura firme, que se tornaram marcas registradas deste excelente produto.
Depois das fermentações, o Alión é envelhecido entre 12 a 14 meses em barricas bordalesas de carvalho francês novo, provenientes de cooperativas de alta reputação em Bordeaux. Essa prática garante que cada lote de Alión tenha a oportunidade de absorver as nuances do carvalho, antes de descansar em garrafa por pelo menos 15 meses. Durante esse período, os aromas frutados se entrelaçam com as sutilezas da crianza, resultando em um vinho carnoso, complexo e intenso, com uma elegância que o destaca.
Visualmente, o Alión apresenta uma cor vermelho picota escuro com reflexos violáceos, apresentando uma aparência limpa e brilhante. No nariz, é intensamente aromático, equilibrando notas de frutas vermelhas e negras maduras com toques tostados e especiarias como baunilha, noz-moscada e pimenta. Existem também nuances de tabaco, leves lembranças de cacau e um delicado toque mineral, que adicionam profundidade ao perfil aromático.
Na boca, o Alión oferece um paladar saboroso e expressivo, com uma carga frutal intensa equilibrada por uma madeira sutil e especiada. Seus taninos são doces e finos, conferindo uma textura agradavelmente envolvente, enquanto a acidez bem equilibrada acentua sua profundidade e definição. O final é longo e persistente, deixando uma impressão duradoura.
Este vinho é a companhia perfeita para uma variedade de pratos, como leguminosas, carnes vermelhas assadas, estufados, civet, caça menor e queijos semicurados, tornando-o uma escolha ideal para acompanhar refeições especiais ou para desfrutar em momentos de celebração. Experimente o Alión e permita-se seduzir por sua harmonia e complexidade.
