Alión Vinho tinto
Alión é composta por uma seleção cuidadosa de terroirs espalhados pelas melhores áreas da denominação de origem da Ribera del Duero. Esses solos que se complementam, juntamente com a mesma viticultura que é feita na Vega Sicilia, deram origem a vinhos com uma estrutura firme.
Vinho feito a partir da variedade tinto fino. É colhido à mão em caixas de 12 kg e imediatamente levado para a adega para entrada nas mesas de seleção. As fermentações são realizadas em tanques de madeira com controle de temperatura até obter uma boa extração polifenólica que proporcionará a cor generosa e a estrutura firme que constituem parte da personalidade deste vinho; e, finalmente, um passo através da madeira e do cimento entre 12 e 14 meses, dependendo das características da safra, é realizado inteiramente em barricas novas de carvalho francês Bordeaux. Estas barricas das mais prestigiadas empresas de Bordéus representam um importante investimento em carvalho porque, vindima após vindima, todo o vinho produzido em Alión permanecerá em barricas novas que, depois de abandonadas para engarrafamento, deixarão de ser utilizadas pela adega.
Uma vez que o vinho é retirado das barricas, ele permanecerá nada menos que 15 meses na quietude da garrafa, onde terminará de montar todos os aromas primários da fruta com as nuances proporcionadas pelo seu delicado envelhecimento, resultando em um vinho carnudo, complexo e intenso, mas no
