Aalto Vinho tinto
O Vinho Tinto Aalto , safra de 2022, é uma verdadeira expressão da qualidade e riqueza da região da Ribera del Duero. Produzido pela prestigiada Bodega Aalto, este vinho é 100% Tinto Fino (Tempranillo), oriundo de vinhedos de idades impressionantes, que variam de 40 a 80 anos, localizados em sete vilarejos diferentes da Burgos, bem como de uvas mais jovens de seus próprios vinhedos na província de Valladolid.
A colheita é realizada manualmente, com uvas selecionadas com extremo cuidado em pequenas caixas de 15 quilos, garantindo que apenas os melhores cachos cheguem à vinícola. Este processo meticuloso é acompanhado por uma seleção rigorosa, onde cada racimo é cuidadosamente inspecionado à mesa.
O Aalto passa por uma envelhecimento médio de 16 meses em barricas, sendo 50% novas, de carvalho francês e americano. No copo, apresenta uma cor púrpura escura, que já indica a intensidade que está por vir. No olfato, destaca-se pela grande intensidade frutal, com os aromas de madeira em um delicado segundo plano, resultando em uma complexidade que não compromete a frescura do vinho.
Na boca, o Aalto é amplo, estruturado e elegante, reflexo de uma maturação excepcional. Sua textura é suave, com uma estrutura tânica que dança em harmonia com o álcool e acidez, criando uma experiência de degustação memorável. Notas clássicas da Tempranillo, como alcaçuz e frutas negras, são complementadas por nuances de torrefação, especiarias e tabaco, derivadas da cuidadosa passagem por madeira. Este vinho promete uma longa guarda, aumentando em complexidade com o passar dos anos.
Ideal para acompanhar pratos robustos como cozidos, cordeiro assado, carnes vermelhas aceitas, civet, caça maior e pato, o Aalto é uma escolha excepcional para quem aprecia vinhos de alta qualidade e deseja desfrutar de uma verdadeira joia da enologia espanhola.
