Zárate Tras da Viña Caso dos vinhos brancos
O Vinho Branco Zárate Tras da Viña , safra 2022, é uma verdadeira joia da vinicultura espanhola, ideal para aqueles que apreciam a autenticidade e a singularidade dos vinhos da região das Rías Baixas. Originado de uma vinha com 0,6 hectares virada para o sul, este vinho é elaborado a partir da variedade Albariño, uma das mais icônicas da Espanha.
As vinhas foram replantadas em 1965, utilizando enxertos provenientes da finca El Palomar, o que confere a este vinho uma herança e uma profundidade excepcionais. O solo profundo e rico em matéria orgânica da parcela do Pago Tras Da Viña proporciona um rendimento elevado, resultando em uvas de qualidade superior. A colheita é realizada manualmente, garantindo uma seleção rigorosa das melhores uvas.
No processo de produção, o mosto fermenta espontaneamente em tanques de aço, e após a fermentação, é separado de suas liais grossas, permanecendo sobre liais finas por 24 meses sem batônnage. Esta técnica resulta em um vinho que não passa pela fermentação maloláctica, permitindo que a acidez máxima do vinho se destaque. Com o tempo, ele se desenvolve na garrafa e atinge seu auge em cerca de cinco anos.
No visual, Zárate Tras da Viña apresenta uma bela cor amarelo dourado, límpido e brilhante. No aroma, este vinho revela as características do granito de seus solos, oferecendo uma mineralidade fascinante, complementada por notas florais e de fruto branco. No paladar, a mineralidade percebida no nariz se repete, proporcionando uma experiência fresca e elegante, com uma acidez excelente e nuances cítricas e salinas.
Este vinho é uma excelente escolha para acompanhar aperitivos ou pratos à base de peixe, como arroz de frutos do mar ou peixe grelhado. A sua versatilidade e caráter único fazem do Zárate Tras da Viña uma adição imperdível para qualquer amante de vinhos. Aproveite a oportunidade de degustar um dos melhores Albariños da região, que reflete não apenas seu terroir, mas também a tradição e dedicação da Bodega Zárate.
