Yllera Verdejo Vendimia Nocturna Caso dos vinhos brancos

Yllera Verdejo Colheita Noturna é a aliada de qualquer jantar. As uvas são colhidas à noite para preservar a frescura da casta Verdejo de Rueda.

Elaboração: Colheita noturna por máquina (para preservar a frescura das uvas). Exclusivamente deve Flor primeiro prensado em prensa de membrana pneumática. Maceração a frio do mosto com as peles. Fermentação em aço inox a temperatura controlada de 17ºC. Desidratação estática, Clarificação e tratamento a frio. Engarrafado.

Amarelo palha com tons de verde e aço.

Limpe o nariz, com aromas primários característicos (maçã verde, pêssego, toranja, raspas de limão, nêspera, lichia, etc.), juntamente com tons delicados de musgo e feno e um toque final de anis. Estruturado na boca, com uma grande acidez que lhe confere uma grande frescura.

Final longo com uma gama complexa de sabores e um sabor ligeiramente amargo típico da variedade Verdejo.

Ideal como aperitivo e para acompanhar todos os tipos de frutos do mar. Perfeito com pratos de arroz (paellas...), frituras, tempuras e comida japonesa.