Viña Tondonia Vinho tinto

Envelhecimento em barris: 6 anos, sendo acumulou duas vezes por ano 2. Colado com claras de ovos frescos.

Envelhecimento em garrafa: Rest, não filtrada, engarrafada em 75 e 37,5 cl.

Todas as carnes ou aves de capoeira.

Salsichas, carnes brancas, carnes vermelhas grelhadas, guisado jogo, aves de caça, cogumelos, queijo semi-maduros, Jamón Ibérico de Bellota.