Viña Tondonia Blanco Caso dos vinhos brancos

Viña Tondonia Blanco Reserva é um vinho feito com uvas Viura e Malvasía. Ano classificado como BOM pelo Conselho Regulador de Rioja. Sofremos duas geadas, uma no dia 30 de março e outra no dia 6 de abril. Apesar disso, a colheita deste ano foi abundante em quantidade. Quanto à qualidade, foi muito bom para nós. A colheita começou na quinta-feira, 28 de setembro, com as variedades brancas. O clima fez com que sofrêssemos uma colheita irregular devido a uma desaceleração no amadurecimento do fruto, o que contribuiu para alongar o período de colheita que não terminou até 5 de novembro. Foi por esta razão, por ter tido a paciência necessária, que a saúde da fruta em termos das uvas da nossa casa foi muito boa e os vinhos alcançaram a delicadeza que caracteriza toda a Viña Tondonia.

Barril: 6 anos, submetido a 2 estantes por ano. Clarificado com claras de ovos frescas. Frasco: Restante, engarrafado não filtrado, em frascos de 75 cl.

Cor âmbar natural, desenvolvida. Nariz muito fino, complexo, evoluído mas reminiscente de fruta. No palato é macio, consistente, fino e desenvolvido.

Peixe cozido, frito ou grelhado, temperado. Frutos do mar grelhados. Carnes brancas com molhos consistentes.