Valduero Unacepa (Magnum) Vinho tinto

As uvas colhidas fermentam por 9 dias entre temperatura de 23oC e 28oC, seguidas por uma maceração de 10 dias. O vinhedo que dá esse vinho é cultivado em vidro, sem irrigação, sem assinante químico, poda rigorosa no inverno, poda em verde em junho, equilíbrio no cultivo e colheita manual. Rende três vezes menor que a das videiras que crescem, uvas de qualidade três vezes maiores. Resultado: cada planta, cada cepa, só dá uma garrafa. Este é um vinho tinto de cereja de camadas muito alta; para uma bebida parada, podemos notar uma complexidade de aromas e uma intensidade extraordinária. Uma vez que movemos o vinho através das paredes do copo, os aromas de frutas e madeira são montados e memórias de frutas vermelhas maduras, couro, torradas, baunilha começam a aparecer. No paladar é um vinho bem estruturado e equilibrado. A integração do álcool e acidez é excelente e um sabor diferente é apreciado para a gama do clássico Valduero. É a uva. Carnes vermelhas, peixe azul, queijos curados e frios.