Puerta del Sol Vinho tinto

Elaboração: As melhores parcelas da comunidade de Madrid são selecionadas uvas mais indicadas para a porta de elevação sol de Madri o mais pessoal e elegante vinhos.

Dessas parcelas é um acompanhamento especial-los realizados desde o final de julho para determinar o momento ideal de maturação e decidir a data da colheita.

Estas selecionadas uvas são vindimadas à mão nas horas mais frio dia (amanhecer e anoitecer), e são levados para a adega em caixas de 20 Kg para respeitar a qualidade das uvas. Uma vez na adega, a fermentação ocorre em tanques de 10.0001 (não mais, para controlar a fermentação mais) a temperatura controlada (22270 C). Fermentação e maceração de 25 dias com duas diárias de sobre-exploração. Uma vez que a fermentação alcoólica, o vinho faz a fermentação maloláctica, tão importante para os vinhos tintos de qualidade. # - Envelhecimento #: o vinho é transferido para barris de carvalho de 225 l. sem qualquer tratamento (claro). Seu envelhecimento combinar dois tipos de Carvalho: franceses e americanos a fim de obter as melhores qualidades dos dois e aumentar a complexidade dos vinhos. Sua permanência no barril é de 13 meses, durante os quais, o vinho adquire elegância e personalidade, muito apropriada definir esta qualificadores de Puerta del Sol.

Excelente cereja bem coberto. Destacam-se os aromas do nariz de fruta vermelha madura com alguns toques bem