Titán del Bendito Vinho tinto
ELABORAÇÃO: Fermentacion-maceracion foi realizado em concreto pequeno com epóxi (de 4000 litros) entre 25 a 40 dias dependendo das safras. Bombeado, bombeamento sobre: são mais ou menos frequentes dependendo de lotes diferentes. A extração é importante, nada mais, incubar as uvas. O vinho ainda não fermentado e já tem muita cor, sabor e algum tanino! Ele também tende a ter características organolépticas diferentes desde o início. # - Envelhecimento #: barril Carvalho exclusivamente francês, as melhores partes da minhas Coopers melhores que eu podia escolher ao longo dos anos. 100% novo Carvalho: cepas de rótulos bem como reivindicá-lo e absorver ao longo do tempo. Durante várias safras testes de paternidade para minha Titan com especial de um vinho, cego de degustação na primavera, sempre me decepcionou. Se eu usar apenas novos barris é a experiência.
Levantando o mínimo de 20 meses e trabalhar a técnica com as borras de primeiros meses de envelhecimento.
ENGARRAFAMENTO, filtragem e envelhecimento: ligeiramente filtrado a baixa pressão para garantir maior pureza aromática e maior estabilidade ao longo do tempo. Engarrafado na propriedade por uma equipe de profissionais dedicados à atividade.
Visual: roxo profundo. # - Nariz #: complexo, poderoso e nariz elegante de BlackBerry, alcaçuz, amora, baunilha leve toque. Para o oxigênio, exale aromas complexos de frutas vermelhas e pretas, groselha preta, cassis e um toque de violeta.
Aftosa: marcado por uma profunda e intensa fruta, dominada por aromas de cereja preta, cassis, mirtilo, toques florais e mineral (ponta de grafite). Os taninos são de grande qualidade, bem moído e polido.
