Tagonius 2023 - 6 Uds. Vinho tinto

O Tagonius Roble é feito a partir de uma cuidadosa seleção das nossas melhores uvas Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo e Merlot. Uvas maduras que conservam uma acidez natural que lhes confere frescura, maceração pré-fermentação a 8ºC durante 5 dias, fermentação alcoólica a temperatura controlada, maceração pós-fermentação durante 6-8 dias. Subsequente fermentação maloláctica em tanques de aço inoxidável com bactérias selecionadas. O vinho é então transferido para barricas de carvalho francês e americano onde amadurece por 7 meses

para alcançar um equilíbrio entre fruta e madeira, depois é engarrafado e amadurecido na garrafa por mais 12 meses.

Brilhante com camada média-alta, limpo, cor vermelho cereja. Destaca-se pelo frutado, compotas de frutas vermelhas, frutas negras, tons tropicais (maracujá, mango), minerais (grafite). Madeira torrada, picante, torrada e balsâmica (alcaçuz).

Abertura, cremoso no paladar, taninos bem polidos. Equilibrado, elegante.

Leguminosas com carnes e embutidos. Empanadas e assados de carnes brancas. Verduras. Queijos semicurados de vaca ou ovelha.