Sonsierra Vinho tinto

Sonsierra Reserva

Vinificação: Maceração pré-fermentativa durante 24 horas. Fermentação alcoólica com remontagens periódicas em cubas de inox durante 8 dias a temperatura controlada de 24ºC para preservar e extrair ao máximo os aromas frutados. Maceração pós-fermentativa durante 24-48 horas. Fermentação maloláctica em tanques de concreto.

Envelhecimento: 12 meses em barricas bordalesas de carvalho americano (80%) e francês (20%). Mínimo de 24 meses de descanso em garrafa até à refinação.

Sugestiva cor vermelha granada com bordas de rubi. No nariz apresenta aromas de fruta preta madura e alcaçuz, perfeitamente equilibrados com as notas tostadas, picantes e balsâmicas que vêm do seu tempo em barrica e lhe conferem grande complexidade. Na boca, os seus taninos agradáveis tornam-no redondo e aveludado com nuances tostadas no final que lhe conferem uma agradável memória.

Carnes, legumes, massas e queijos.