Sommos Varietales Blanco Caso dos vinhos brancos

 Sommos Varietales Blanco

Ano: 2016
Adega: Bodegas Sommos
Álcool: 13,5 %
Variedade (matemática): Chardonnay, Pinot Noir
Quantidade: 75 cl

Elaboración: Maceración prefermentativa en frío de 3 horas, con cada una de las variedades. Tras la cual, se proceder al sangrado del mosto tras un ligero prensado. Se Camila un desfangado estático, una vez obtenida la turbidez deseada se conduzir la fermentación por método tradicional de las 3 variedades por separado um 14º c, con controle de temperatura, pt depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación alcohólica se proceder uma realizar el coupage de las variedades antes de su crianza.

Crianza: Criado sobre sus lías con battonage diario, en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino durante quatro meses. - Cor : Amarillo pálido pajizo con irisaciones plateadas. Aroma de

-: Intenso, aroma frutal, limpio, potente LOPD de sus variedades, ensambladas bien, con toques de frutas tropicais, pétalos de origen de rosas, bien integradas, sobre matices de especias dulces aportadas por las barricas, de gran complejidad. Boca de : Suave en el encuentro, graso, con acidez y estructura equilibradas, largo y elegante, con un postgusto, donde reaparecen sus aromas varietales.

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