Sketch Vinho orgânico

Sketch é um vinho feito de uvas albariño de um vinhedo com mais de 50 anos na cidade de Dena, nas Rías Baixas. A vindima ocorre no final de setembro, altura em que a uva tem um nível mais elevado de açúcar. A extração é feita sem qualquer maceração e é fermentada com suas próprias leveduras e depois passada para barris muito antigos de 750 litros por um ano. É engarrafado sem clarificação ou filtração.

Mostra aromas de nêspera, pêssego maduro, pele de pera de água no nariz com leves toques de louro e maçã dourada madura. No paladar é fresco, envolvente, com certos toques salgados e uma longa acidez. A mistura de ambos os elementos mostra um conjunto cítrico que torna o vinho, se possível, ainda mais longo.

Ideal com peixes e frutos do mar.