Sketch Vinho orgânico

Este é um vinho feito de uvas Albariño de uma vinha com mais de 50 anos na cidade de Dena, nas Rias Baixas. A vindima ocorre no final de setembro, altura em que a uva tem um maior teor de açúcar. A extração é feita sem qualquer maceração e é fermentada com suas próprias leveduras, depois passada para barris muito antigos de 750 litros por um ano. É engarrafado sem clarificação ou filtração.

Mostra no nariz aromas de medula, pêssego maduro, pele de pera aquática com leves toques de louro e maçã dourada madura. No palato é fresco, envolvente, com certos toques salinos e uma longa acidez. A mistura de ambos os elementos mostra um complexo cítrico que torna o vinho, se possível, ainda mais longo.

Ideal com peixe e marisco.