Sembro 2024 - 6 Uds. Vinho tinto

Conservar a temperatura igual ou inferior a 25ºC.

Tempo de maceração pós-fermentativa: 7 dias com as suas peles.

Envelhecimento: 6 meses em barricas novas e um ano de carvalho francês de 300 litros.

Cor vermelha intensa. Alta intensidade aromática e reminiscente de bagas frescas da floresta, com especiarias suaves da sua passagem pelo barril, mentol fino e balsâmico, com um toque suave de nozes. Um vinho com evolução para sensações de frutos pretos bem montados em taninos doces. Boa persistência e fechamento no retrogosto, que é suportado por um intenso e muito varietal retronasal.

Carnes e assados: Carnes grelhadas, costeletas de cordeiro, carnes vermelhas e carnes brancas.

Embutidos y tapas: Embutidos curados, embutidos ibéricos y tapas variadas.

Arroz e ensopados: arroz com coelho ou pratos de arroz com sabor de carne.

3 tipos de massas perfeitas para acompanhar com molhos de tomate.

Quesos: Quesos suaves, semi-curados o quesos curados (como el manchego).

Berinjela à Parmegiana – Berinjela ao forno com molho ao sugo e queijo gratinado.