Rozas 1er Vino de Paraje
Rozas 1º lugar vinho é um vinho feito com Garnacha vinhas entre 50 e 60 anos, plantadas em solos graníticos a 900 metros de altitude, zonas de sombra.
A colheita é manual. Ele fermenta com leveduras autóctones em barricas de carvalho francês, com maceração suave com as uvas toda e hastes, evitando processos agressivos. A maceração dura 60 dias. É uma reprodução em 500 litros barricas de carvalho francês por 12 meses.
Sutil quase fúcsia vermelha. O nariz é intenso, mas delicado, com fragrância etérea de pó de talco, rosas secas, granada, incenso, cedro e uma pitada de licor. Boca fresca, sutil e frágil e suculenta com fruta tanino e vermelho para o ponto certo de tempero. Queijos de
- de salsichas de cabra, cogumelos assados, arroz de carne
