Roda I

Preparação: Fermentação em tonéis de carvalho, com temperatura controlada: Em barris de carvalho francês. 50% novo e 50% de um vinho. 16 meses em barril e 20 meses em garrafa. Estabilização: Por métodos naturais; esclarecimento com clara de ovo - Cor: Manto intenso alto e fundo vermelho cereja. Nariz: Muito intenso e profundo, com madeira muito bem integrada e de alta qualidade. • Frutas muito pretas predominantemente maduras e frescas. Notas de chocolate e dicas de folha de tabaco. Tem um caráter mineral no qual o cheiro da terra se destaca, misturado com aromas de plantas aromáticas. Boca: É volumoso e cheio, com taninos muito finos e nobres. A sensação frutífera é marcada pela memória de frutas negras maduras e ameixa acima de tudo. Muito largo na boca e longo ao mesmo tempo, envolto em um grande equilíbrio. Amigável e de bom gosto, com muito sabor, complexo, elegante e longo. Civeta, Assados, Grande Jogo, Queijos Curados, Presunto Ibérico Bellota.