Balbás Ritus Vinho tinto
O Vinho Tinto Balbás Ritus , safra de 2019, é uma verdadeira expressão do terroir da denominação, vindo da Finca La Malata, situada a mais de 940 metros de altitude, uma das mais elevadas da região. Com uma combinação perfeita das uvas Tempranillo (75%) e Merlot (25%), cultivadas em solo pedregoso e pobre, este vinho é fruto de uma colheita manual cuidadosa, onde as uvas são sempre as últimas a chegar à vinícola, garantindo assim uma maturação excepcional.
Após a colheita, as uvas fermentam em depósitos de 10.000 kg, sem a adição de leveduras, com um processo de maceração que pode durar até vinte dias. O vinho estagia por 18 meses em barricas de carvalho francês, seguido de 12 meses em garrafa, antes de ser disponibilizado ao público, refinando ainda mais suas características.
O Balbás Ritus exibe uma cor vermelho-cereja intensa, com média densidade. No nariz, revela-se delicado e fresco, com notas que lembram frutos vermelhos e um toque de especiarias como canela, além de nuances tostadas de crianza que evocam cedro, baunilha e folhas secas. Na boca, apresenta uma madeira elegante, fresca e longa, com uma acidez bem integrada que torna sua degustação verdadeiramente deliciosa. Os taninos se polindo tornam este vinho ainda mais elegante, ressaltando seu grande potencial de envelhecimento.
Sua versatilidade na harmonização é notável, sendo ideal não somente para guisados e massas, mas também para queijos semicurados, carnes de caça, arrozes e até leguminosas. Com o Balbás Ritus, você terá uma experiência sensorial rica e memorável, perfeita para acompanhar momentos especiais.
