Real de Asua Vinho tinto
O Vinho Tinto Real de Asua , Reserva, 2017, é uma verdadeira joia da vinicultura da Rioja Alta, elaborado pela renomada Bodega C.V.N.E. Com um teor alcoólico de 14%, este vinho destaca-se por sua elegância e complexidade. A sua base é a uva Tempranillo, proveniente dos melhores vinhedos da região, cultivados em solo arenoso e sob um clima atlântico frio, que favorece a produção de uvas de alta qualidade.
A vindima acontece manualmente em meados de outubro, com caixas de 20 kg, garantindo a delicadeza na colheita. A seleção da uva é feita em duas etapas: primeiro no vinhedo e depois na chegada à bodega, onde cada cacho é criteriosamente avaliado. Após a colheita, as uvas passam por uma maceração a frio, seguidas de uma fermentação alcoólica em uma pequena tina de madeira de carvalho francês, onde a própria levedura inicia o processo, garantindo a autenticidade do vinho. A temperatura de fermentação, controlada entre 28-29ºC, favorece a extração de aromas e sabores.
O vinho realiza uma fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês, onde permanece em amadurecimento durante 18 meses, adquirindo nuances de tosta e especiarias que enriquecem seu perfil aromático. Em taça, apresenta uma cor vermelho picota com reflexos azulados, sinalizando sua juventude e potencial. No olfato, é intensamente aromático, trazendo notas de frutas vermelhas, como mirtilos e groselhas, além de toques de baunilha, cravo e nuances de tabaco.
No paladar, a suavidade e a estrutura equilibrada dos taninos proporcionam uma experiência rica e untuosa, realçada por uma acidez que confere frescor e vivacidade. Este vinho harmoniza perfeitamente com pratos de carnes robustas e alguns doces, tornando-se uma escolha ideal para momentos especiais.
Descubra a excelência do Vinho Tinto Real de Asua, um vinho que traduz a paixão e o cuidado da Bodega C.V.N.E. na sua produção. Uma bebida que não é apenas para ser apreciada, mas também para contar histórias.
