Lagar de Cervera Caso dos vinhos brancos
O Vinho Branco Lagar de Cervera , safra 2023, apresenta-se como uma verdadeira joia das Bodegas Lagar de Fornelos. Com um teor alcoólico de 12,5%, este vinho elaborado a partir da casta Albariño destaca-se pela sua frescura e elegância, sendo um convite irresistível ao paladar.
A produção do Lagar de Cervera envolve cuidados meticulosos, iniciando com o resfriamento da massa a 10ºC para um prensado em ambiente controlado, evitando oxidações indesejadas. Após o desfangado, a fermentação ocorre a 15ºC, e devido às condições climáticas e ao equilíbrio dos mostos, o vinho não passa pela fermentação maloláctica. Durante sua conservação, ele é mantido em tanques com as lias finas, que, por meio de periódicos bazuqueios, conferem complexidade e profundidade ao sabor.
De uma coloração amarelo esverdeado com reflexos dourados, o Lagar de Cervera encanta os sentidos com seu aroma limpo e de boa intensidade, apresentando notas varietais e frutas de caroço maduras, além de toques cítricos. No paladar, revela-se suave, amplo, e com um sabor generoso e untuoso, persistindo na memória gustativa com ecos de frutas maduras. Sua acidez equilibrada torna este vinho fresco e vibrante, garantindo que suas qualidades se mantenham ao longo dos anos.
Ideal para acompanhar aperitivos, saladas de pasta, arrozes, peixes grelhados e frutos do mar, o Lagar de Cervera é a escolha perfeita para quem busca uma experiência gastronômica rica e satisfatória. Desperte seu paladar com este vinho robusto e envolvente, que certamente irá surpreendê-lo.
