Pasión de Bobal Vinho tinto
Descubra o Vino Tinto Pasión de Bobal , uma joia da Bodegas Sierra Norte, safra de 2022 com um elegante teor alcoólico de 14%. Este vinho é produzido a partir de vinhedos com mais de 60 anos, onde a qualidade e o equilíbrio se destacam, garantindo um caráter único.
A colheita, realizada em caixas no final de outubro, passa por uma rigorosa seleção dos cachos ao chegar na adega. A vinificação é uma verdadeira arte, composta por uma longa e peculiar elaboração que inclui maceração prefermentativa em frio seguida de uma breve fermentação alcoólica a baixas temperaturas. Após esse processo, o vinho realiza a fermentação malolática em barricas de 100% carvalho francês de primeiro uso, onde envelhece por até seis meses. Todo este cuidado garante que, ao engarrafar, suas características sejam preservadas de forma respeitosa.
Visualmente, o Pasión de Bobal apresenta uma cor vermelho picota intensa com reflexos violetas. No nariz, revela uma generosa combinação de frutas vermelhas e negras, como morangos, framboesas e groselhas, elegantemente equilibradas com toques cremosos e sutis de baunilha, além de notas especiadas e de alcaçuz. No paladar, este vinho se mostra saboroso e frutado, com taninos sedosos, boa acidez e leves nuances de fumaça e tostados, oferecendo uma experiência equilibrada e cheia de personalidade.
O Pasión de Bobal acompanha perfeitamente pratos como arrozes de carne, carnes brancas e vermelhas assadas, estufados, assados, caça menor, além de queijos de ovelha e semicurados. Sem dúvida, uma escolha ideal para quem busca um vinho que una tradição, qualidade e sabor. Não perca a oportunidade de experimentar essa verdadeira expressão do terroir espanhol.
